1.
Hig. aliment
; 27(216/217): 68-73, jan.-fev. 2013. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-707874
RESUMO
O objetivo deste trabalho foi avaliar o nível de compreensão de um grupo de manipuladores de alimentos em relação aos seus hábitos higiênicos pessoais e procedimentos de Boas Práticas no âmbito de Serviços de Alimentação do município do Rio de Janeiro.